餃子機是一種自動化制作餃子的機器，其特點主要包括：

1、自動化程度高：餃子機采用自動化控制系統(tǒng)，可實現(xiàn)一鍵式操作，減少人工參與和勞動強度，提高生產(chǎn)效率。

2、結(jié)構(gòu)科學，自動成形：餃子機按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，

生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。

3、操作簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工、省時。

4、設(shè)計獨特，一機多用：只需更換模具，就可以制造出不同形狀、不同規(guī)格的面點食品，

如普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。

5、安全衛(wèi)生：餃子機具有防粘鍋功能，不粘涂層設(shè)計使食物不易糊底。

同時，采用不銹鋼外殼及優(yōu)質(zhì)工程塑料制造而成，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。

6、節(jié)能省時省力：采用變頻技術(shù)調(diào)節(jié)速度（可調(diào)速），節(jié)省電能的同時還可延長電機使用壽命。

7、外形美觀、結(jié)構(gòu)緊湊：整機采用不銹鋼材料制作而成，外觀精美大方；體積小、重量輕；結(jié)構(gòu)緊湊合理、安裝使用方便。

8、配套齊全：提供各種型號的面劑子模具及配套的拌餡裝置等配件供用戶選購使用。

9、定量精確，制品良好：餃子機采用良好的不銹鋼結(jié)構(gòu)和外觀設(shè)計，使得制品更加衛(wèi)生。

面皮輸送、供餡工作部件具有良好的可拆卸性，工作完成后，操作者可輕松地將其取下進行擦拭、清洗，且二次復(fù)位精準、可靠。

總之，餃子機具有自動化程度高、結(jié)構(gòu)科學、操作簡便、設(shè)計獨特、安全衛(wèi)生、節(jié)能省時省力、外形美觀、配套齊全等特點，

能夠提高生產(chǎn)效率，降低人工成本，是現(xiàn)代廚房設(shè)備的理想選擇之一。